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【料理記録】Roi Thaiを使ってグリーンカレーを作ったよ!

マレーシア生活

皆さんこんにちは^^

今日は久々の料理記録ということで、タイ製品として有名な「Roi Thai」を使ってグリーンカレーを作った時のことを書いていきたいと思います!

Roi Thaiって?

自分で作ったりもするぐらい、タイ料理が大好きな私😍

マレーシアはタイが近いということもあり、スーパーにはタイ産の調味料や食材が数多く売られていて、以前から「試してみたいな〜」と思っていた商品がありました!それが、

Roi Thai!

Roi Thai green curry

日本でも、カルディなどで手に入ると思います!このRoi Thaiシリーズは、グリーンカレーレッドカレーイエローカレーと3種類の味があるのですが、今回は彼の好きなグリーンカレーを試してみることに!

all kinds of Roi Thai

私はローカルのスーパーで手に入れましたが、500mlのもので 8RM(約200円)で売られていました。この商品のいいところは、水やココナッツミルクなど他の材料を何も入れなくてもいいこと! 野菜と煮込むだけで出来上がり♪というお手軽さが最高ですよね!

Roi Thaiを使ったグリーンカレーのレシピ

レシピは、上にリンクしたカルディのページを参考にしました!

Roi Thai ingredients

材料(2人分)

  • Roi Thaiグリーンカレー 500ml のもの1本
  • 鶏もも肉 2枚
  • えび 適量
  • パプリカとピーマン 各1個つづ
  • 玉ねぎ 1つ
  • ナス 2〜3本
  • マッシュルーム(写っていませんが) 好きなだけ
  • パクチー お好みで

材料はこのような感じです。これらを適当に切って、グリーンカレーのペーストで煮込みます。私は大きめの食感が好きなので、野菜もお肉もざく切りにしました。レシピには、炒めてから煮込むと美味しいと書いてありますが、面倒だったのでカレーが温まってから野菜を投入し煮込みました(笑)一つ気になったのは、500ml(3〜4人分)あると言えども、たっぷりの野菜を入れると水分が少なく感じるということ。(特に野菜を炒めずに入れるとね)なので、私はココナッツミルクを最後に少し足しました!

cooking with Roi Thai

本当はタケノコを入れたかったのですが、どうにも見つからず。市場でちゃんと探せばあったのかも知れない、、、!

完成!お味のほどは?

こんな感じで、めちゃめちゃ簡単にグリーンカレーができました^^

homemade green curry

肝心のお味はというと、、、カレーの味は本格的!見た目に反して結構辛いです。
また、ココナッツミルクを入れたせいもあるかな?もしくは東南アジアの特徴だと思うのですが、スパイスが効いている割に塩気が足りない!なので、私は塩を足しました。

お手軽に本格的な味が楽しめるので、是非マレーシアに旅行に来た際はお土産として買ってみてくださいね♪

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